Amali

Amali nasce dall’incontro di due percorsi diversi, che nel tempo imparano a riconoscersi fino a diventare uno.
Una storia di radici, fatta di materia, tavola, responsabilità e gesto.
E una storia di movimento, fatta di viaggio, linguaggio, musica e visione.

Due approcci diversi. Una stessa direzione.

Lorenzo Nardi

Lorenzo si forma nella cucina e nella pasticceria dell’agriturismo di famiglia, Ca’ dei Laghi, dove apprende il valore della materia prima e della precisione quotidiana.

Completa la formazione a Verona presso la Fondazione San Nicolò e amplia le proprie competenze esplorando il mondo del bar e della pizza. Nel suo percorso professionale contribuisce allo sviluppo di Cucineria, progetto premiato ai Just Eat Awards 2023.

Nel gennaio 2026 lascia il progetto per dedicarsi interamente alla nascita di Amali.

Alex Brognara

Alex è autore, artista e imprenditore, con un percorso che si sviluppa tra famiglia e viaggio, da Città del Messico agli Stati Uniti, attraversando ristorazione e progettualità imprenditoriale.

Nel tempo costruisce una formazione trasversale tra ospitalità, musica e linguaggio creativo, sviluppando parallelamente il proprio percorso musicale e autoriale.

In Amali unisce visione creativa e struttura imprenditoriale, contribuendo a definirne identità, racconto e posizionamento.

vieni a trovarci

Parco Commerciale Borgo Mascarella,
V. Stalingrado, 71,
40128 Bologna BO

orari

Lunedì — Giovedì
07:30 — 20:30
Venerdì — Sabato
07:30 — 21:00
Domenica
07:30 — 15:00